{"product_id":"de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus-plaatstaal-o-28-cm-zonder-anti-aanbaklaag","title":"De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eVergeet die dunne pannen die je bijna niks vertellen over hoe heet ze zijn, en vergeet anti-aanbaklagen die na een jaar al loslaten. De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus is iets anders - iets beters. Dit is een pan die eerlijk is, krachtig is, en met jou meegroeit. Een echte werkpan voor iedereen die serieus kookt: of je nu elke avond een ribeye aanzet of op zondag uitgebreid staat te bakken voor iedereen aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt in Frankrijk, van 3 mm dik plaatstaal met een hoog koolstofgehalte. Geen anti-aanbaklaag, geen PTFE, geen PFAS. Gewoon eerlijk staal dat beter wordt naarmate je hem vaker gebruikt. Dat is de filosofie van De Buyer, en eerlijk gezegd - het werkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom je deze pan nooit meer wegdoet\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWordt beter met gebruik\u003c\/strong\u003e - Elke keer dat je hem gebruikt en invet, bouwt er een natuurlijke patina op. Na een paar maanden bakt die pan alsof hij speciaal voor jouw keuken gemaakt is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazendsnel op temperatuur\u003c\/strong\u003e - Plaatstaal warmt sneller op dan gietijzer en reageert direct op temperatuurveranderingen. Jij hebt de controle, niet de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor elke warmtebron\u003c\/strong\u003e - Gas, inductie, elektrisch, keramisch, halogeen, of zelfs de BBQ. Ga je voor het kampvuur? Ook dat overleeft deze pan moeiteloos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig\u003c\/strong\u003e - Start op de kookplaat, maak het af in de oven. Geen gedoe met ovenschotel erbij - een pan is genoeg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetalen keukengerei? Geen probleem\u003c\/strong\u003e - Spatel, tang, lepel - gebruik wat je wilt. Deze pan krabt niet en protesteert niet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemaakt om eeuwig mee te gaan\u003c\/strong\u003e - Goed onderhouden gaat een De Buyer pan een leven lang mee. Dat is geen marketingpraat, dat is vakmanschap.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilieuvriendelijk\u003c\/strong\u003e - PTFE-vrij en PFAS-vrij. Goed voor jou, goed voor het milieu, goed voor je geweten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlaatstaal: de keuze van de professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr is een reden dat professionele keukens vol staan met stalen pannen. Plaatstaal - en zeker het Carbone Plus staal van De Buyer - is een materiaal dat hitte extreem goed beheert. Het warmt snel op, verdeelt warmte gelijkmatig en houdt die warmte vast op het moment dat je voedsel in de pan legt. Dat is precies wat je wilt als je een steak aanbraadt: je hoort die \u003cem\u003esssss\u003c\/em\u003e zodra het vlees de pan raakt, je ziet de maillardreactie in actie, en je ruikt hoe het eten zijn karakter krijgt. Dat is koken zoals het bedoeld is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 3 mm dikte van de bodem is niet toevallig gekozen. Dun genoeg om snel op te warmen, dik genoeg om stabiel te blijven en geen hotspots te creëren. De bodem heeft een diameter van 200 mm - perfect proportioneel voor de 28 cm pan, en geschikt voor alle kookplaten inclusief inductie. Geen adapters, geen fratsen. Gewoon leggen en gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInbranden: het begin van een lange vriendschap\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen staalpan gebruik je niet zo uit de doos. Je moet hem eerst inbranden - en dat klinkt als werk, maar het is eigenlijk een klein ritueel dat de moeite waard is. Zo doe je het:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWas de pan af met warm water en een beetje afwasmiddel om de fabriekscoating te verwijderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDroog de pan goed af en zet hem op middelhoog vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrijf de binnenkant in met een dun laagje neutraal olie (lijnzaadolie werkt uitstekend).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de olie in de pan inbranden totdat hij rookt en de pan een goudbruine kleur krijgt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerhaal dit twee tot drie keer. Elke laag versterkt de patina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNa dit proces is de pan klaar voor gebruik. En hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter hij wordt. De patina die zich opbouwt zorgt voor steeds betere anti-aanbakeigenschappen - helemaal op natuurlijke basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa gebruik? Warm water, een zachte borstel, en een klein beetje olie. Niet in de vaatwasser - dat is de enige regel die je echt moet onthouden. Behandel hem goed, en hij behandelt jou goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Lyonnaise: een klassieke vorm met een reden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Lyonnaise-vorm is geen willekeurige keuze. De iets hogere, gebogen zijwanden - afwijkend van een standaard platte koekenpan - zorgen ervoor dat je makkelijker omschept, draait en roerbakt zonder dat je gerecht over de rand glijdt. Tegelijk houdt de brede bodem genoeg ruimte voor een mooie korst. Ideaal voor gebakken aardappels, omelet, vis, vlees - eigenlijk voor alles wat je lekker vindt. De totale lengte van 535 mm inclusief steel is prettig in de hand, en het gewicht van 2352 gram geeft de pan net dat vertrouwde, stevige gevoel dat zegt: \u003cem\u003ehier bak ik serieus mee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eDe Buyer Tip:\u003c\/strong\u003e Heb je net je biefstuk gebakken en wil je de pan deglaceren? Plaatstaal is hier perfect voor. Blus met een scheutje rode wijn of bouillon, krab de aanbaksels los met een houten lepel en je hebt in minuten een rijke jus. Koken op zijn mooist - en alles in dezelfde pan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Carbone Plus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Plaatstaal (hoog koolstofgehalte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e 28 cm (280 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter bodem:\u003c\/strong\u003e 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDikte bodem:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte pan:\u003c\/strong\u003e 440 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte (inclusief steel):\u003c\/strong\u003e 535 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 2352 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e Rond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e 5 a 6 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen (PTFE-vrij en PFAS-vrij)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInductie:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElektrisch:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeramisch:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalogeen:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBBQ:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee - handmatig schoonmaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoude greep:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclusief deksel:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWil je zien hoe je deze pan inbrandt en het beste uit je Carbone Plus kookt? Bekijk de instructievideo van De Buyer - heldere uitleg, zodat je meteen goed van start gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze pan is voor iedereen die koken serieus neemt - zonder dat je een chef-kok hoeft te zijn. Of je nu je eerste biefstuk aanzet of al jaren met staal werkt: de De Buyer Lyonnaise Carbone Plus groeit met je mee, beter en beter. \u003cstrong\u003eVoeg hem toe aan je keuken en proef zelf het verschil.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54517182202169,"sku":"dwa1789993566460","price":43.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1826\/7193\/files\/de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus---plaatstaal---o-28-cm---zonder-anti-a_1.jpg?v=1789993572","url":"https:\/\/outdoorsurvive.shop\/products\/de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus-plaatstaal-o-28-cm-zonder-anti-aanbaklaag","provider":"My Store","version":"1.0","type":"link"}